Articles populaires – La petite Tambouille

18 décembre 2010

Samosas surprises de Noël

Voilà une éternité que j'ai posté ma dernière recette. Ca fait tellement longtemps que je ne me souviens même plus de ce que c'était... Bon, je vais essayer de me rattraper avec cette petite recette de samosas. L'idée m'est venue en allant manger avec...

Posté par Kuzca à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Viande hachée, olives noires, échalote, Poivron, Samosa, brick, coriandre, cumin, friture, paprika, piment, pliage, épices

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7 décembre 2010

¡ Pura Vida !

2010 aura été, pour Kuzco et moi, l'année des voyages. Entre nos vacances et les voyages de travail, on a fait beaucoup de kilomètres... et ce n'a pas été pour nous déplaire ! Nous revenons d'un périple au Costa Rica. Ce petit pays d'Amérique centrale...

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Tags: Oiseaux, Héron, Quiscale, Bruant, Caracara, Costa Rica, Pic, Spatule, Tantale, Tohi, Tyran, Urubu

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21 octobre 2010

Moi, les oiseaux et le nouveau continent

Voilà plusieurs jours que je réfléchis à ce que je vais pouvoir vous raconter de mes vacances à Montréal et à New York. Raconter ce que nous avons vu, ce que nous avons fait et aimé prendrait trop de pages... Nous avons passé de merveilleuses vacances...

Posté par Kuzca à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Buse, Cardinal, Geai, Gélinotte Huppée, Héron, Merle d'Amérique, Moqueur chat, Mésangeai, New York, Quiscale, Québec, Sitelle

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27 février 2011

Fondant choco-nougatine, chantilly de mangue et son "pailleté" de caramel

Voilà, enfin, comme promis, la fameuse recette que je vous ai annoncée il y a déjà un bon moment. Cette recette est en partie née à cause d'un sérieux problème d'organisation. Nous avions des gens à dîner chez nous, j'avais prévu de faire un fondant au...

Posté par Kuzca à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, farine, sucre, oeufs, sucre glace, caramel, fondant, chantilly, dessert, mangue, nougatine

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21 mars 2010

Dimanche printanier

Pas de recette ce week-end... Je cède aux injonctions de ma soeur Cotcot qui a peur de prendre 120 kg à cause du léger côté "beurru" de ma cuisine ! Bon, en plus, nous avons profité Kuzco et moi de ce dimanche ensoleillé pour aller prendre l'air et vérifier...

Posté par Kuzca à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandier de Chine, Camélia, Canard, Colvert, Magnolia, Narcisses, Oie Cygnoïde, Pie, Pinson, Rougegorge, Tadorne

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6 juin 2010

Gougères améliorées

J'ai toujours aimé les gougères. Ca me rappelle mon enfance. J'adorais manger des gougères. Déjà, c'était bon, et en plus on pouvait manger avec ses doigts. Vous me direz que les gougères n'ont rien à voir avec les recettes aux consonances asiatiques...

Posté par Kuzca à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, fromage rapé, oignons, Ail, échalote, beurre, farine, oeufs, Gougères, eau

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13 mars 2010

Les macarons de Babou

En plus d'aimer les cocottes, je suis une inconditionnelle des macarons. Je me suis récemment acheté un petit livre de recettes de macarons. Mais avant de me lancer dans l'aventure, j'ai pris conseil auprès de ma Maman, reine absolue des macarons. Elle...

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Tags: sucre, Lemon Curd, Macarons, amande, citron, colorant, maryse, oeufs, oeufs en neigne, sucre glace

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28 février 2010

"Courgiflottes" ou comment faire des cocottes quand on en n'a pas !

Vous l'aurez compris, je voue un culte aux cocottes. J'adooooooore tout ce qui se prépare en cocottes. Je trouve ça bon, très joli, et ça me rappelle quand je jouais à la dinette quand j'étais petite ! Mais tout le monde ne dispose pas de ces petites...

Posté par Kuzca à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, oignons, Ail, Boeuf, Courgettes, Courgettes rondes, Viande hachée, olives noires, échalote

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29 juillet 2010

Mini-Cannelés salés - Poivrons, Oignon, Jambon

Voilà la deuxième étape de notre week-end marathon de cuisine. Et je vous préviens, cette recette a été un franc succès. Alors mettez vos papilles dans les starting blocks, 3, 2, 1, paf, pastèque ! Pour une quarantaine de mini-cannelés - la pâte doit...

Posté par Kuzca à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, beurre, farine, oeufs, Cannelés, Parmesan, Poivrons, basilic, jambon

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9 mai 2010

Faux-crumble Choco-caramel aux pommes

Tout a commencé hier après-midi. Après une belle petite promenade sur la côte, j'ai eu envie de cuisiner. Le problème, c'est que comme nous partons bientôt en voyage, le frigo est plus que vide. J'avais donc une furieuse envie de faire un gâteau, et je...

Posté par Kuzca à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, beurre, chocolat, farine, sucre, caramel, Crumble, Speculoos

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8 mai 2010

Les Cannelélodie

Bon avant tout, je tiens à remercier mille fois Elodie (bordelaise d'origine) pour cette recette qu'elle a accepté de me donner la semaine dernière. J'ai en effet eu une envie assez soudaine de préparer des cannelés. Du coup, j'ai appelé mon ami Google...

Posté par Kuzca à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sucre glace, Cannelés, bordeaux, lait, rhum, vanille

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7 mars 2010

Cookies en folie

Bon, j'ai débuté ce blog en vous parlant de petites pâtisseries et je n'ai jusqu'ici proposé aucune recette de pâtisserie. Voilà qui est fait ! C'est une recette que je fais trèèèèès très souvent depuis que je suis petite. Elle vient d'un livre que ma...

Posté par Kuzca à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies, Pépites de chocolat, beurre, chocolat, farine, levure, oeuf, sucre

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13 mai 2010

Good morning China !

La recette du crumble choco-caramelo-pommé sera la dernière avant un petit moment. Demain matin, je dois me lever à l'aube (voire même un peu avant) pour aller à Paris, où je prendrai l'avion pour Shanghai. Je pars à la découverte de la cuisine chinoise,...

Posté par Kuzca à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, Beijing, Chine, Pékin, Shanghai, Travail, Voyages, cuisine asiatique

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16 octobre 2010

Ballotins de volaille au foie gras, vierge au noix et crumble de parmesan

Bon, je viens de voir que mon dernier post datait du 30 juillet... Hum... Sans commentaire. Il s'en est passé des choses pendant tout ce temps là. Et ça fait des choses à vous raconter ! Bon, j'espère que vous pardonnerez mon style un peu décousu, mais...

Posté par Kuzca à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, oignons, Parmesan, Foie gras, Poulet, noix, piment d'espelette, porto blanc

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22 février 2010

Enterrinade de veau et ses petits légumes à l'espagnole

Hé hé ! Vous avez aimé les recettes de Kuzca, vous allez adorer les miennes... Moi, c'est le ventre qui a englouti tout ce que Kuzca a préparé pour elle et moi, son chéri, son Kuzco en somme. Je devrais dire, celui qui a eu le plaisir inégalé et inédit...

Posté par Kuzca à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons, Ail, Echalotes, Paupiettes, Petits Pois, Terrine, Veau

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20 février 2010

Coquiflettes ou Tartiflottes

Deux recettes dans la même journée... Ne vous habituez pas trop à ce rythme de frénésie culinaire, parce que d'abord, je ne cuisine que le week-end, et ensuite, il se peut que je ne cuisine pas tous les week-ends. Donc voilà une recette d'hiver, bien...

Posté par Kuzca à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartiflette, cocottes, fromage, lardons, oignons, pommes de terre, raclette

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1 mai 2011

Mini-madeleines au citron

Voilà une petite recette toute simple, et, pour une fois, plutôt légère (enfin bon, il y a du beurre quand même, rassurez-vous !). Si les madeleines étaient très bonnes, j'ai quand même eu un sérieux problème de cuisson... J'ai eu beau faire plusieurs...

Posté par Kuzca à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, oeuf, sucre, citron, madeleines, zeste

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20 février 2010

Les tartines du samedi

Ce midi, un petit peu la flemme de faire de la grande cuisine (comme 98% du temps), et surtout, pas grand chose dans le frigo. Alors j'ai concocté des tartines avec les restes du frigo. Voilà une recette toute simple et qui a fait son effet sur les papilles...

Posté par Kuzca à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartines, aubergines, ciboulette, fromage rapé, salade, tartare, tomates

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8 avril 2010

Hachis parmenzca

Voilà un moment que je n'ai pas pris le temps de rédiger une recette. Bon, c'est un peu parce que j'ai beaucoup de travail en ce moment, mais c'est surtout parce que je ne prends pas tellement le temps de cuisiner... ! Toutefois, cela faisait un moment...

Posté par Kuzca à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pommes de terre, Ail, échalote, Canard, Hachis Parmentier, bouillon

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12 juin 2010

Sabayons au citron sauce chocolat

Jour de coupe de monde oblige, nous avons organisé un petit dîner avec un ami et ma Maman. Kuzco rêvait depuis des jours de manger des grillades. Nous manquons malheureusement de jardin et de barbecue pour des grillades conventionnelles, mais c'est sans...

Posté par Kuzca à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucre, citron, oeufs, Caramel au beurre salé, Sabayon, zest

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29 juillet 2010

Mousse de Gaspacho et sa tuile de parmesan

Non, ne cherchez pas, je n'ai absolument aucune excuse valable justifiant mon mutisme ce dernier mois. A part peut-être une crise de flemmite aigüe (mais vraiment très aigüe), je ne vois pas. Mais attention, ça va chauffer sur vos papilles et vous allez...

Posté par Kuzca à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, Sabayon, Concombre, Gaspacho, Menthe, Parmesan, Poivrons

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12 août 2011

Oiseaux du val de Loire

Château de Gizeux Je sais, je sais, ne dites rien... Je suis nulle comme blogueuse. Un billet tous les deux mois, quand je vois Chamo, Ktrine ou Marie Cotcot qui publient chaque semaine, voire chaque jour, ou Charles nda qui, s'il ne brille pas par la...

Posté par Kuzca à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aigrette Garzette, Balbuzard pêcheur, Busard Saint-Martin, Château de la Loire, Gizeux, Héron Garde-boeufs, Sterne Pierregarin

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29 avril 2010

1, 2, 3, Brochettes !

Oulalalalalalala.... Je n'ai pas écrit depuis... ah oui ! Quand même ! Bon, je n'ai aucune excuse. Mais pour me faire pardonner, Kuzco s'est proposé de rédiger le prochain billet. Ca tombe bien, il a fait un super petit plat délicieux de la mort hier...

Posté par Kuzca à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Asperges, Brochette, Cabillaud, Poivron, Riz, Saumon

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3 avril 2010

London rocks

Aaaaaaaah, Londres... Big Ben, Trafalgar Square, Piccadilly Circus... Kuzco et moi avons, en réalité, surtout retenu de Londres son nombre incredible de canards et d'écureuils. Nous avons, pendant un petit peu plus de deux jours : marché, marché, vu des...

Posté par Kuzca à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oiseaux, Big Ben, Bobby, Londres, National Gallery, Piccadilly Circus, St Paul's Cathedral

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29 avril 2010

Moelleux choco-caramel en cocotte

Bon, pour me faire pardonner de ne pas avoir donné depuis aussi longtemps, voilà deux recettes d'un coup ! Paf ! Pastèque ! Bon, même si cette recette n'a rien à voir avec les pastèques. Il s'agit comme son nom l'indique d'un moëlleux choco-caramel en...

Posté par Kuzca à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocottes, chocolat, caramel, coulant, fondant, moelleux

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